Frittelle di ‘nunnata’ (bianchetti)
Con il termine ‘neonata’ viene indicato il pesce azzurro appena nato conosciuto anche col nome di ‘bianchetti’. ‘Nunnata’ è il... Continua »
Bocconcini di tacchino con carote
Inizia l’estate e siamo davanti al solito dilemma : ‘prova costume’, ‘dieta’. Questa è una ricetta light per restare in... Continua »
Farfalle alla samaritana
Un primo piatto gustoso. Condimento semplice ma arricchito dalla presenza della panna. Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di farfalle,... Continua »
Pasta alla francescana ricca
Di questa ricetta esistono varie versioni. Questa è la mia, arricchita con della carne tritata. E’ un piatto della domenica... Continua »
Orecchiette alla crema di piselli e tonno
Questa crema di piselli è adatta a tutti i tipi di pasta. Io l’adoro con la pasta fresca. Uso i... Continua »
Bocconi di mare
I bocconi freschi hanno tutto il sapore del mare. Ottimi come antipasto o come appetitoso secondo piatto. Io li adoro... Continua »
Farfalle in giallo
Un piatto colorato porta sempre allegria in tavola. Per chi piace il sapore della feta, un po’ salata e acidula,... Continua »
Spaghetti col pesto di tonno
Questo pesto di tonno è buono e veloce. Lo si può preparare mentre cuoce la pasta. Io non metto l’aglio... Continua »
Busiate con sugo di anguille
L’anguilla è un pesce molto apprezzato per la carne saporita ma va consumato con moderazione poiché è molto grassa. Buona... Continua »
Pomodoro con feta
La feta è un formaggio greco a pasta semidura leggermente salato. Accoppiato al pomodoro diventa un contorno fresco e saporito.... Continua »